Como Fazer Risoto de Frango [Receita]

Olá mamães!

Hoje vou deixar pra vocês a receita do Risoto de Frango que fiz no almoço de ontem…

Pra falar a verdade o Gustavo olhou e disse “ETA” (eca!).. Nem quis provar… Ele é muito chato quando se trata de comidas “molhadas”… E não comeu mesmo…

Mas eu comi e estava uma delícia! Então aí vai a receita pra vocês fazerem um risoto de frango bem gostoso!

Ingredientes

• 400g de arroz arbório
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1,2 litros de água fervente
• 1 sachê de Caldo de Galinha ou Legumes (pode usar o caseiro também)

Creme

• 1 1/2 kg de Peito de frango desossado em pedaços médios
• 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 3/4 lata de ervilha
• Parmesão ralado
• 1 tomate em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como fazer:

Diluir o tablete na água fervente.

Refogue o arroz e o alho na manteiga

Depois junte o vinho e mexa.

Coloque uma concha da água neste refogado e vá mexendo.

Assim que perceber que o caldo secou, repita a operação.

Faça isso por umas 5 vezes, nos primeiros 15 minutos, mexendo sem parar.

Espalhe este arroz, que ainda não está totalmente cozido, em uma travessa para interromper a cocção. Reserve. Esse passo pode ser pulado se você fizer o creme enquanto prepara o arroz.

Refogue a cebola picada no azeite e em seguida coloque os pedaços de frango e sal.

Coloque o molho de tomate.

Tempere com a salsinha.

Quando o frango estiver cozido, acrescente o arroz reservado na panela junto com o frango.

Acrescente 3 conchas do caldo de frango e torne a mexer.

Quando você ver que secou um pouco, repita a operação do caldo tantas vezes quantas forem necessárias até completar 7 a 8 minutos, ou você perceber que o arroz está totalmente cozido.

O ponto do risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido.

Desligue o fogo.

Neste momento acrescente o tomate picado, a ervilha, a manteiga e o parmesão.
Misture muito bem e sirva.